❌ Bouillons en cube : attention santé !
Pratiques, oui… mais souvent trop salés, bourrés d’additifs et de glutamate.
Un seul cube peut contenir jusqu’à la moitié de l’apport en sel recommandé !
🔍 Glutamate, conservateurs, arômes artificiels… Ces ingrédients ultra-transformés sont mauvais pour votre flore intestinale et votre cœur ❤️🩹
🌿 Bonne nouvelle : des alternatives naturelles et saines existent (et sont tout aussi savoureuses) !
✅ Alternatives maison aux bouillons cubes
🥕 Bouillon de légumes maison (facile & naturel)
👉 Ingrédients :
- 1 oignon 🧅
- 2 carottes 🥕
- 1 branche de céleri
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 🌿
- 1L d’eau 💦
- Facultatif : champignons, poireaux, épices (curcuma, gingembre, cumin).
Recette :
1️⃣ Faites revenir les légumes 5 min dans un peu d’huile d’olive.
2️⃣ Ajoutez l’eau et laissez mijoter 30 à 40 min.
3️⃣ Filtrez et conservez en bocal au frigo (5 jours) ou en glaçons au congélateur 🧊.
🍄 Bouillon en poudre maison (conservation longue durée)
👉 Mixez finement :
✅ Légumes séchés (carottes, oignons, champignons, tomates).
✅ Herbes aromatiques (persil, basilic, thym, romarin).
✅ Sel & épices (curcuma, poivre, paprika).
🔹 1 c. à café = 1 cube de bouillon 🌟
🧄 Pâte de bouillon maison (super pratique)
👉 Mixez ensemble :
✅ 200g de légumes crus (oignon, ail, carotte, céleri).
✅ 100g de sel (pour la conservation).
✅ 1 c. à soupe d’huile d’olive.
✅ Herbes & épices au choix.
🔹 Se conserve plusieurs mois au frigo 🫙. Ajoutez 1 c. à café dans vos plats ! 🍲
🌱 Autres alternatives rapides
- Miso (pâte de soja fermentée) pour un goût umami naturel 🥢.
- Levure maltée pour un goût légèrement fromagé 🧀.
- Eau + épices + herbes fraîches (curry, paprika, thym, laurier).
Avec ces astuces, fini les cubes industriels ! 🚀🌿✨
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